Portions: 6
Tourte aux pommes de terre
Un plat rassasiant et réconfortant. Les pommes de terre apportent une consistance particulière à la préparation. N'hésitez pas à l'accompagner d'une petite salade, ou à ajouter de la viande et/ou des épinards, en fonction de vos envies.
Bonne dégustation.
Bonne dégustation.
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 1 kg de pommes de terre
- 250 ml de crème liquide
- 1 jaune d'oeuf
- 1 bouquet de ciboulette
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
- Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole et y plonger les pommes de terre durant une vingtaine de minutes.
- Égoutter les pommes de terre.
- Rincer, égoutter et ciseler la ciboulette dans les pommes de terre.
- Étaler une pâte feuilletée dans un moule et piquer le fond avec une fourchette.
- Ajouter les pommes de terre puis verser la crème par-dessus.
- Saler, poivrer et étaler la deuxième pâte feuilletée par-dessus.
- Border le tour de la pâte vers l'intérieur du moule et faire un trou au centre pour laisser la vapeur s'échapper.
- Battre le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau.
- À l'aide d'un pinceau, badigeonner la tarte avec le jaune d'oeuf.
- Enfourner 30 minutes.
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