Timbale de rutabaga et pomme de terre
Une timbale de saison qui fera une petite entrée originale, ou même un accompagnement pour un gibier. Simple, élégant et absolument végétarien.
Ingrédients
- 3 rutabagas moyens (400g)
- 3 pommes de terre (du même calibre que les rutabagas) à gratin (pommes de terre à chair ferme)
- 1 cuillère à café de paprika
- Thym
- Huile végétale
- Sel, poivre du moulin
Préparation
- Éplucher les légumes et les couper en tranches très fines (au robot ou à la mandoline).
- Cuire 5 à 8 minutes les rutabagas dans une casserole d'eau bouillante. Les égoutter.
- Cuire les pommes de terre tranchées, dans la même eau.
- Mélanger huile d'olive, paprika et thym.
- Dans un plat à four, monter les légumes en timbale en alternant tranches de pommes de terre et de rutabaga.
- Humecter la timbale du mélange huile d'olive / thym.
- Faire cuire 30 min, jusqu'à ce que les légumes soient bien dorés.
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