Tacos de pommes de terre
Un reste de pommes de terre dont vous ne savez pas quoi faire ?
Julien Lapraille vous propose à nouveau une recette originale et très facile à réaliser.
Aux fourneaux les amoureux des tacos !
Julien Lapraille vous propose à nouveau une recette originale et très facile à réaliser.
Aux fourneaux les amoureux des tacos !
Ingrédients
- 4 disques de crêpes séchées
- 100 g de pommes de terre cuites mais froides
- 50 g de tomates cerises
- 1/2 poivron vert
- 1 jeune oignon
- 1 cuillère à soupe de concassé de tomates
- 40 ml de vinaigrette
- 20 g de fromage type "maquée"
Préparation
- Tailler en petits dés les pommes de terre cuites.
- Laver et couper les tomates cerises en 2 ou en 4.
- Couper en fine brunoise le poivron.
- Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec les légumes, le concassé de tomates et la vinaigrette. Rectifier de sel et poivre aux agrumes.
- Disposer cette salade de pommes de terre dans les crêpes séchées. Par-dessus, ajouter le jeune oignon finement émincé et la maquée.
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