Portions: 4
Ragout à la Trappiste et pommes de terre
L’alliance parfaite entre tradition et gourmandise ! Ce ragoût mijoté à la bière Trappiste offre des saveurs profondes, sublimées par des pommes de terre fondantes. Un plat généreux pour les amateurs de cuisine conviviale.
Ingrédients
- 500 g de viande de bœuf (type Bourguignon)
- 500 g de pommes de terre à chair ferme ou grenailles
- 2 oignons émincés
- 2 carottes en rondelles
- 2 gousses d'ail
- 1 bouteille de bière trappiste
- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 c. à soupe de sirop de Liège
- 1 bouquet garni
- Sel, poivre
- Beurre pour la cuisson
Préparation
- Faites dorer la viande dans du beurre. Ajoutez les oignons, les carottes et l’ail. Faites revenir quelques minutes.
- Ajoutez les pommes de terre et déglacez avec la bière Trappiste.
- Incorporez la moutarde, le sirop de Liège et le bouquet garnis, puis assaisonnez.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 2-3 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre et les pommes de terre fondantes.
- Bon appétit !
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