Galettes de pommes de terre et carottes au cumin
Dégustez ces galettes croustillantes à base de pommes de terre à chair ferme, offrant une expérience alléchante entre fondant et croquant. Une option délicieuse en plat principal ou en accompagnement. Profitez simplement de leur saveur exceptionnelle !
Ingrédients
- 500 g pommes de terre à chair ferme
- 2 carottes moyennes
- 1 petit oignon
- 2 cuillère à soupe farine
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café paprika
- Sel & poivre
- 2 cuillère à soupe huile végétale (pour la cuisson)
Préparation
- Épluchez les pommes de terre, les carottes et l'oignon. Râpez-les finement à l'aide d'une râpe à gros trous ou d'un robot culinaire.
- Placez les légumes râpés dans un torchon propre et pressez pour enlever l'excès d'humidité.
- Dans un grand bol, mélangez les légumes râpés essorés avec la farine, le cumin, le paprika, du sel et du poivre. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen.
- Prenez une petite quantité du mélange de légumes et façonnez des galettes plates à l'aide de vos mains. Déposez-les délicatement dans la poêle chaude, en veillant à ne pas les serrer.
- Faites cuire les galettes pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Utilisez une spatule pour les retourner avec précaution.
- Une fois les galettes cuites, placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
- Servez les galettes croustillantes de pommes de terre à chair ferme chaudes, en plat principal ou en accompagnement. Vous pouvez les accompagner d’une sauce à base de crème aux fines herbes.
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