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1 hr
Cake salé au romarin et pommes de terre
Un cake salé à servir toasté à l'apéritif, ou pour accompagner un oeuf au petit déjeuner. Et pourquoi pas en mouillettes avec un oeuf à la coque ?
Ingrédients
3 pommes de terre
2 tranches épaisses de jambon d’Ardenne
1 oignon
150 g de farine
3 œufs
100 g de fromage à pâte dure râpé
1/2 sachet de levure
100 g de beurre
150 ml de lait
1 branche de romarin
Sel, poivre, noix de muscade
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher et râper les pommes de terre et les oignons, les faire revenir dans le beurre à la poêle pendant 10 minutes.
Faire chauffer le lait en faisant infuser la branche de romarin. Avant l'ébullition, arrêter la cuisson et laisser refroidir.
Couper le jambon d'Ardenne en petits dés.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la levure.
Ajouter le beurre, le lait, le fromage râpé, et mélanger.
Ajouter le mélange pommes de terre / oignon et le jambon.
Bien mélanger.
Chemiser votre moule, le passer au beurre puis le fariner.
Verser la pâte et la faire cuire pendant 1h.
Si vous avez un fond de purée, ajoutez le tel quel à la pâte, à la place des pommes de terre râpées. Ne faites cuire que vos oignons dès lors.
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