Cake salé au romarin et pommes de terre
Un cake salé à servir toasté à l'apéritif, ou pour accompagner un oeuf au petit déjeuner. Et pourquoi pas en mouillettes avec un oeuf à la coque ?
Ingrédients
- 3 pommes de terre
- 2 tranches épaisses de jambon d’Ardenne
- 1 oignon
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 100 g de fromage à pâte dure râpé
- 1/2 sachet de levure
- 100 g de beurre
- 150 ml de lait
- 1 branche de romarin
- Sel, poivre, noix de muscade
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher et râper les pommes de terre et les oignons, les faire revenir dans le beurre à la poêle pendant 10 minutes.
- Faire chauffer le lait en faisant infuser la branche de romarin. Avant l'ébullition, arrêter la cuisson et laisser refroidir.
- Couper le jambon d'Ardenne en petits dés.
- Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la levure.
- Ajouter le beurre, le lait, le fromage râpé, et mélanger.
- Ajouter le mélange pommes de terre / oignon et le jambon.
- Bien mélanger.
- Chemiser votre moule, le passer au beurre puis le fariner.
- Verser la pâte et la faire cuire pendant 1h.
Si vous avez un fond de purée, ajoutez le tel quel à la pâte, à la place des pommes de terre râpées. Ne faites cuire que vos oignons dès lors.
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