Portions: 4
Beignets de pommes de terre sucrés
En pause gourmande ou en dessert, profitez de chaque bouchée de ces fabuleux beignets, plus moelleux grâce à la pomme de terre.
Ingrédients
- 75 g de pommes de terre à chair farineuse
- 120 g de farine
- 1 oeuf
- 90 g de sucre semoule
- 120 g de beurre doux
- 10 ml de crème fraiche
- Huile de friture
- 1 pincée de sel
Préparation
- Peler les pommes de terre et les couper en morceaux.
- Faire cuire les morceaux de pommes de terre pendant 30 minutes dans une casserole remplie d'eau bouillante salée.
- Egoutter les morceaux de pommes de terre et les écraser dans un saladier pour obtenir une purée.
- Ajouter à la purée de pommes de terre la farine, 50 g de sucre semoule, le beurre doux ramolli, le sel, l'oeuf et la crème fraîche. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
- Mettre l'huile à chauffer dans une casserole ou une friteuse.
- A l'aide vos mains (préalablement farinées), former des petites boules de pâte de la taille d'une noix.
- Plonger les boules dans l'huile et les faire frire.
- Lorsque les boules sont bien dorées, les retirer de l'huile à l'aide d'une écumoire et les poser sur du papier absorbant.
- Mettre les beignets dans un plat et les saupoudrer du sucre semoule restant. Déguster chaud.
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