les belges ont la patate !
Oui, mais laquelle ?
La pomme de terre à chair très ferme est une véritable force de la nature ! Avec sa texture ultra ferme et résistante, cette patate est prête à vous impressionner. Elle est la compagne idéale pour des plats qui nécessitent une tenue à toute épreuve : en salade, en choucroute, en gratin…
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Mais à l’eau quoi !
Chair
Dense et résistante, même après cuisson.
Variétés
Corne de Gatte, Plate de Florenville (IGP), et bien d'autres.
Notoriété
Connue pour être visuellement attrayante dans un plat.
On la prépare comment ?
Parfaite pour la cuisson vapeur.
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