Grenailles Hasselback
Cette recette de Hasselback potatoes est délicieuse grâce à sa texture tendre et croustillante, ses saveurs d’huile d’ail, de thym et de fromage fondant, le tout présenté de manière esthétique en éventail. C’est un plat simple à préparer mais qui impressionnera à coup sûr vos convives !
Ingrédients
- 500 g pommes de terre (de préférence petit calibre)
- 2 cuillère à soupe beurre fondu
- 3 à 4 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 à 3 gousses d'ail, émincées
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à café thym séché (ou autre herbe de votre choix)
- 50 g fromage rapé (cheddar, gruyère, parmesan, etc.)
Préparation
- Laver soigneusement les pommes de terre
- Une à une, les placer entre deux cuillères en bois pour les maintenir en place, puis à l’aide d’un couteau bien aiguisé, inciser finement (environ 3 mm d’écart), en veillant à ne pas les couper complètement.
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail émincé et le thym.
- Badigeonner généreusement avec ce mélange, en vous assurant que l’huile pénètre bien dans les incisions.
- Dans un four préchauffé à 200°C, enfourner pendant environ 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et tendres à l’intérieur.
- A mi-cuisson, arroser les pommes de terre avec le beurre fondu pour les rendre encore plus savoureuses.
- Saupoudrer avec le fromage râpé et remettre au four pendant quelques minutes supplémentaires.
- Servez-les en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou d’une salade.
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